![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Баклыская Л. Е.Стр 1 из 6Следующая ⇒
КАФЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ Учебное пособие
Автор Л.Е.Баклыская Научный редактор Н.Е.Козыренко
Хабаровск Издательство ТОГУ
Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования " Тихоокеанский государственный университет" Л. Е. Баклыская КАФЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-методическим центром Минобразования России в качестве учебного пособия для студентов специальностей 270302.65 «Дизайн архитектурной среды» и 270301.65 «Архитектура» высших заведений Дальневосточного региона
Хабаровск Издательство ТОГУ УДК 725.01 ББК Н82 Б19
Рецензенты: Кафедра «Дизайн» АмГУ, г.Благовещенск (завкафедрой, доц. Е.Б. Коробий); завкафедрой «Изобразительное искусство» ДВГГУ, д-р пед. наук, проф. А.И. Иконников
Научный редактор канд. архит. Н.Е.Козыренко
Баклыская Л. Е. Б 19 Кафе быстрого питания: учебное пособие / Л. Е. Баклыская. - Хабаровск: Изд-во Тихоокеан. гос. ун-та, 2010. – 92 с.
ISBN 5-7389-0711-1
Пособие разработано на кафедре «Дизайн» для дисциплины «Архитектурно-дизайнерское проектирование». Содержит основные принципы проектирования предприятий общественного питания нового типа и нормативные требования к нему, характеристику технологического процесса и номенклатуру современного оборудования. Предназначено для студентов специальностей «Дизайн архитектурной среды» и «Архитектура» в качестве пособия к выполнению курсового проектирования и выпускной квалификационной работы.
УДК 725.01 ББК Н82
ISBN 5-7389-0711-1 © Баклыская Л.Е., 2010 © Тихоокеанский государственный университет, ОГЛАВЛЕНИЕ
|