Навчальне завдання. Підготуйте письмові відповіді на запитання до наступної маркетингової ситуації

Підготуйте письмові відповіді на запитання до наступної маркетингової ситуації

Маркетингова ситуація: Puratos¹

Puratos[1] (Пураторс) - бельгійська фірма, найбільший на сьогодні виробник добавок, готових та напівготових сумішок для виробництва хлібобулочних виробів, печива, тортів, тістечок та морозива.

Компанія має давню історію розвитку, її основними етапами були:

1919 - заснування фірми як приватного підприємства з виробництва добавок та сумішок для покращення якості хлібу та полегшення процесу його випікання;

1923 - початок виробництва Пура-Малте - фірмового хліба, який і досі з успіхом реалізується в Європі;

1953 - створення Т-500- першого універсального поліпшувача хлібобулочних виробів для промислового використання;

1968 - введення в дію фабрики з виробництва домішок та сумішок у передмісті Брюсселя;

1975 - початок виробництва S-500 - нового покращувача хлібобулочних виробів, що став унікальним продуктом на світовому рин­ку і створив можливість експортування продукції в десятки країн;

1984 - відкриття " Центру якості" - постійно діючого структурного підрозділу фірми, який займається сервісним обслуговуванням споживачів (клієнтів) та інформуванням їх про нові рецепти " ноу-хау" в технології хлібопечення;

1987 - заснування науково-дослідного центру для проведення власних досліджень та лабораторних випробувань;

1988 - початок виробництва поліпшувачів для виробництва шоколаду та маргарину;

1990 - початок виробництва фруктових ароматизованих паст та сумішок.

Не дивлячись на розширення номенклатури виробництва, основною продукцією фірми залишаються поліпшувачі хліба, тобто сумішки окремих компонентів, що сприяють підвищенню якості хлібобулочних виробів, - екстракти молока, яєць, фруктів, рослин, а також жирів тваринного та рослинного походження. Іншими компонентами є продукти синтезу.

До складу будь-якого поліпшувача входять п’ять основних груп компонентів: емульгатори, жири, цукор, біологічні компоненти та аскорбінова кислота (вітамін С).

Роль емульгатора полягає в зменшенні води, тіста та жирів, що дає можливість довше зберігати свіжість хліба. Puratos продукує емульгатори у вигляді рідини, пасти, порошку. В останні роки споживачі надають перевагу емульгаторам у порошковій формі, тому, що за умов високої температури (більше 18°С), паста починає плавитися і втрачає свої характеристики. Жири надають еластичності м’якушу хліба та сприяють збільшенню готового продукту в об’ємі.

Цукор, який входить до складу поліпшувачів, є своєрідним підживлювачем клітинам дріжджів і, таким чином, підсилює процес розстойки тіста. Саме цукор дає можливість отримати блискучу скоринку з рум’яним кольором.

Біологічні компоненти запобігають перестоюванню тіста під час процесу його розстойки. Без них смакові якості хліба значно погіршуються.

Аскорбінова кислота сприяє збагаченню тіста киснем у процесі замішування. Завдяки цьому вироби стають більш легкими, пухкими, зовні привабливими.

Таким чином, при застосуванні поліпшувача з п’яти зазначених компонентів Puratos гарантує такі характеристики хліба, які однаково очікуються пекарями та споживачами в усіх куточках світу: рум’яна, хрустка скоринка; дивовижно м’який, пористий м’якуш; чудовий смак та добре зберігання.

Вирішуючи питання використання поліпшувачів цієї фірми, слід брати до уваги наступні аспекти:

· поліпшувачі Puratos можливо застосовувати тільки для білих сортів хліба (якщо в суміші більш ніж 50% пшеничного борошна) та кондитерських виробів;

· для використання поліпшувача бажано, а в деяких випадках і необхідно, застосування не класичних тістозмішувальних машин з швидкістю 60 об./хвил., а швидкісних від 600 до 1400 об./хвил.;

· із застосуванням добавок витрати на виробництво збільшуються на 20-30%;

· на 100кг борошна потрібно використати 1, 5кг S-500 – СТРАТЕЖИК (ціна за 1кг - приблизно 3 долари США).

На сьогодні Puratos виробляє свою продукцію на 23 заводах в різних частинах світу та розповсюджує її в 65 країнах. Уся міжнародна система Puratos налічує 2400 працюючих.

При виході на зовнішній ринок фірма віддає перевагу такій стратегії як пряме володіння (100% інвестиції), оскільки вважає, що самецяформа найкращим чином допомагає зберігати власну культуру виробництва та філософію фірми, яка висловлюється девізом -" Quality is a way of life! " Крім того, за свідченням Террі Дюбуа -відповідального по країнах Східної Європи - у фірми немає регіональної стратегії появи на нових ринках. Вихід на новий ринок визначається двома чинниками:

· ситуацією в приймаючій країні (політична стабільність, зацікавленість виробників хліба у використанні поліпшувачів, готовність споживачів тощо);

· можливостями бюджету самої фірми.

У 1992-1994 роках фірма вийшла на ринки Болгарії, Угорщини, Польщі, Чехії, Росії, Латвії, Литви, Естонії. Можливою перспективою є освоєння ринку України. На сьогодні керівництво Puratos має тільки довідкові, енциклопедичні відомості щодо України. На 1995-1996 роки передбачається проведення маркетингового дослідження ринку хлібопекарської промисловості України.

Питання:

1. Які, на Ваш погляд, реальні економічні та інші причини пріоритетності стратегії прямого володіння для Puratos порівняно з іншими стратегіями виходу фірми на зовнішній ринок?

2. Який тип маркетингового дослідження слід застосувати менеджеру регіону Східної Європи? Складіть схему дослідження та його основні питання.

3. Які перспективи продажу S-500 - СТРАТЕЖИК та іншої продукції Puratos на ринку України? Обґрунтуйте Ваш прогноз.

Завдання для перевірки знань

1. Проведення міжнародного маркетингового дослідження необхідно для:

а) дослідження ринку певного товару/ послуги в цільовій країні;

б) прийняття рішення щодо вибору зарубіжного ринку;

в) визначення особливостей бізнес-середовища зарубіжної країни;

г) розробки міжнародної маркетингової стратегії компанії;

д) вірні відповіді (б, г);

є) вірні відповіді (а, в);

ж) всі відповіді вірні.

2. Яка зі стадій міжнародного маркетингового дослідження є, як правило, найбільш витратною (при умові аутсорсінгу):

а) ідентифікація цілей;

б) збір інформації;

в) аналіз;

г) представлення результатів.

3. Яка зі стадій міжнародного маркетингового дослідження потребує, як правило, найбільших витрат часу:

а) ідентифікація цілей;

б) збір інформації;

в) аналіз;

г) представлення результатів.

4. Існують наступні типи міжнародних маркетингових досліджень:

а) моніторинг;

б) попереднє та спеціальне дослідження;

в) тест;

г) дослідження ринку;

д) всі відповіді вірні;

е) вірні відповіді (б, в);

ж) вірні відповіді (а, г);

з) вірні відповіді (б, г).

5. Попереднє маркетингове дослідження – це:

а) отримання та аналіз інформації загального характеру щодо бізнес-середовища цільової країни;

б) дослідження, метою якого є визначення рівня потенційної прибутковості діяльності фірми на цільовому або цільових ринках;

в) дослідження, яке передує проведенню поглибленого маркетингового дослідження.

6. Який з наступних економічних показників розраховується (і аналізується) першим при проведенні попереднього маркетингового дослідження:

а) потенційна місткість ринку;

б) собівартість;

в) реальна місткість ринку;

г) прибуток,

д) обсяг продажів.

7. Результатом попереднього маркетингового дослідження зарубіжного ринку є:

а) точні дані відносно місткості ринку, важливих обсягів продажу, товарообігу та прибутку;

б) приблизні дані відносно місткості ринку, можливих обсягів продажу, товарообігу та прибутку;

в) варіанти можливого прибутку в залежності від місткості ринку та можливих обсягів продажу.

8. Як правило, власними силами компанії провадять такі типи міжнародних маркетингових досліджень:

а) попереднє та тест;

б) попереднє та спеціальне;

в) поглиблене та спеціальне;

г) спеціальне та тест;

д) попереднє та поглиблене.

9. Національне виробництво товару плюс імпорт мінус експорт – це формула:

а) зовнішньоторговельного обігу;

б) потенційної місткості зарубіжного ринку;

в) реальної місткості зарубіжного ринку;

г) експортної квоти.

10. З урахуванням турбулентності міжнародного середовища, прогноз в міжнародних маркетингових дослідженнях робиться на:

а) рік;

б) період до 5 років;

в) півроку;

г) півтора – два роки.

11. Складовими кабінетних досліджень є:

а) визначення вимог до інформації;

б) збір вторинної інформації;

в) збір первинної інформації;

г) аналіз даних4

д) висновки та рекомендації;

е) впровадження рекомендацій;

ж) всі відповіді вірні;

з) вірні відповіді а, б, г, д;

і) вірні відповіді а, б, г, д, е.

12. Первинні дані в міжнародних маркетингових дослідженнях – це:

а) дані про виробничу і маркетингову діяльність компанії за певний період;

б) інформація, яка вже відображена на будь-яких носіях;

в) інформація. Що зібрана вперше для конкретної мети.

13. Польові дослідження в міжнародному маркетингу можуть проводитись:

а) підчас міжнародних виставок/ ярмарок, зарубіжних відряджень;

б) шляхом аналізу друкованих джерел інформації;

в) шляхом пошуку даних в Internet.

14. Стадіями міжнародного маркетингового дослідження є:

А) збір даних, аналіз, впровадження;

Б) визначення вимог до інформації, збір даних, впровадження результатів;

В) визначення вимог до інформації, збір даних, аналіз, впровадження;

Г) інвентаризація наявного банку даних, збір додаткової інформації, аналіз, синтез.

15. Правові норми, вимоги та обмеження, що суттєво можуть вплинути на управлінське рішення щодо доцільності або напрямків діяльності на цьому ринку є:

А) частиною поглибленого дослідження;

Б) спеціальним дослідженням;

В) можуть бути як частиною поглибленого дослідження, так і предметом спеціального дослідження;

Г) змістом тесту4

Д) предметом попереднього дослідження.