Завдання, що виконуються в лабораторії. Завдання 1.Загальні поняття та визначення в галузі вторинної сировини

Завдання 1. Загальні поняття та визначення в галузі вторинної сировини

В процесі виробництва вся продукція поділяється на основну та вторинну. Класифікація відходів виробництва представляє чітко встановлену схему розподілу відходів, в основі якої є схожість та різниця в якостях та властивостях їх класифікації

Завдання 2. Класифікація вторинної сировини

Об’єднуючими ознаками для класифікації вторинної сировини може бути:

· Агрегатний стан:

- тверді, рідкі, сухі;

- порошкоподібні.

· Вплив на навколишнє середовище:

- небезпечні;

- безпечні.

Матеріалоємність (багатотонажність, малотонажність).

Завдання 3. Класифікація відходів виробництва харчової промисловості за принципом генетичної однорідності сировини

Класифікація відходів виробництва харчової промисловості за принципом генетичної однорідності сировини дозволяє встановити загальну кількість визначених однорідних виходів виробництва в територіальному розрізі.

При складанні даної класифікації приймалися до уваги лише ті відходи, утилізація яких може вплинути на економічні показники відповідних виробництв. Використовуючи принцип генетичної однорідності сировини, що переробляється, можна виділити наступні групи відходів:

- Відходи переробки зернових і зернобобових культур;

- Відходи переробки олійних культур;

- Відходи переробки картоплі та овочевих культур;

- Відходи переробки плодово-ягідних культур і винограду;

- Відходи переробки сільськогосподарських тварин;

- Відходи переробки молока.