Химические свойства. Для альдегидов и кетонов характерны реакции различных типов: а) нуклеофильное присоединение по карбонильной группе; б) восстановление и окисление; в)

Для альдегидов и кетонов характерны реакции различных типов: а) нуклеофильное присоединение по карбонильной группе; б) восстановление и окисление; в) конденсация; д) полимеризация.

Дефицит электронной плотности на атоме углерода карбонила (+d^') в кетонах ниже, чем в альдегидах (+d) из-за донорных эффектов двух алкильных групп. Следствием является снижение реакционной способности карбонильной группы в кетонах.

Механизм Ad_Nu –нуклеофильное присоединение, Nu – ^-: Сº N (нитрил-анион)

Схема

3. Присоединение реактивов Гриньяра.

а) из формальдегида получают первичные спирты

б) из других альдегидов получают вторичные спирты

в) из кетонов получают третичные спирты

4. Присоединение ацетиленидов (реакция Фаворского)

Механизм

6. Реакции присоединения-отщепления.

Альдегиды и кетоны взаимодействуют с различными соединениями, содержащими аминогруппу NH₂-X, где Х= H, OH, NH₂, NH-C₆H₅, NH-C(O)NH₂, при этом нуклеофильное присоединение сопровождается отщеплением воды. Общая схема реакции:

б) Галоформное расщепление (изб. I₂ (Cl₂ или Br₂), КОН (конц.)).

Качественная реакция на наличие ацетильного фрагмента в исходных соединениях.

б) кротоновая (в кислой среде при нагревании)

11. R-CH=O + Ag₂O R-COOH + 2Ag¯ (окисление, реакция " серебряного зеркала")

R-CH=O + 2Cu(OH)₂ ® R-COOH + Cu₂O¯ + 2H₂O (красный осадок, окисление)

13. n СH₂=O ® (-CH₂-O-)_n параформ n=8-12 (полимеризация)