Химические свойства. I. а) 2СH3COOH + Fe ® (СH3COO)2Fe + H2 (образование солей)

I. а) 2СH₃COOH + Fe ® (СH₃COO)₂Fe + H₂ (образование солей)

б) 2CH₃COOН + MgO ® (CH₃COO)₂Mg + H₂O; в) CH₃COOH + KOH ® CH₃COOK + H₂O;

г) CH₃COOH + NaHCO₃ ® CH₃COONa + CO₂ + H₂O

Свойства солей карбоновых кислот

1. CH₃COONa + H₂O CH₃COOH + NaOH (соли карбоновых кислот гидролизуются)

3. CH₃COONa + NaOH CH₄ + Na₂CO₃ (реакция Дюма)

5. CH₃(CH₂)₁₆COONa + HСl ® CH₃(CH₂)₁₆COOH + NaCl (взаимодействие с минеральными

стеариновая кислота кислотами)

Свойства сложных эфиров

Свойства галогенангидридов и ангидридов кислот

Ход реакции ангидридов аналогичен, описанным выше, вместо HCl (или H₂O) кроме нового производного образуется карбоновая кислота.

Свойства амидов

Свойства нитрилов

VI. CH₃-COOH + Cl₂ Cl-CH₂-COOH + HCl (галогенирование в a-положение)

VII. НO-CH=O + Ag₂O 2Ag + H₂CO₃ (H₂O + CO₂) (особенности НСООН)

HCOOH CO + H₂O

Одноосновные непредельные кислоты