Витамины группы Р, биофлавоноиды

Под этим названием известен комплекс флавоноидных соединений (обуславливающих окраску растений), способных, как показал А.Сент-Дьердьи в 1936 году, частично снимать остроту авитаминоза С, уменьшая проницаемость и ломкость кровеносных сосудов (Р - от англ. permeability - проницаемость).

Типичными представителями веществ с этой активностью являются гесперидин, кверцетин, эридиктиол, рутин.

Богаты ими цитрусовые, листья гречихи, черная смородина, шиповник.

Биологическая роль. Они участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, защищают от окисления адреналин, влияющий на гипофиз, который в свою очередь возбуждает секрецию кортикостероидов, предохраняют от окисления аскорбиновую кислоту, катализируемое ионами тяжелых металлов, с

которыми биофлавоноиды образуют стабильные комплексы. Биофлавоноиды ингибируют гиалуронидазу, что позволяет тканям сохранить необходимое количество гиалуроновой кислоты, особенно для укрепления стенок капилляров. Витамин Р функционально взаимосвязан с аскорбиновой кислотой в окислительно-восстановительных процессах организма, образуя единую систему, о чем косвенно свидетельствует лечебный эффект оказываемый комплексом витамина С и биофлавоноидов, названным аскорутином.

Авитаминоз и гиповитаминоз. Приводит к разрывам капилляров, кровоизлияниям и кровотечениям, у животных быстро возникает утомляемость и общая слабость, появляются боли в области суставов.

Препараты витамина используют при лечении кровотечений, полиартритов, ревматизма, лучевой болезни.