Расчет площади цеха

После подбора оборудования вычисляются его размеры и рассчитывается полезная и общая площадь цеха.

Площадь производственных помещений рассчитывается по формуле:

, (18)

где - общая площадь цеха,

полезная площадь цеха, занятая под оборудование,

К – коэффициент использования площади, учитывающий проходы между оборудованием

К = 0, 3 – для горячего цеха

Таблица 11

Расчёт полезной площади цеха

Наименование оборудования	Тип марки	Количество единиц	Габариты, мм	Площадь одной единицы оборудо вания,	Общая площадь занимае мая оборудо ванием,
длина	ширина
Электрическая плита со сплошной поверхностью, духовкой	ETF				0, 81	1.62
Сковорода опрокидывающаяся	EBR7				0, 81	0, 81
Пароконвектомат	ПКА 10-1/1ПМ				0, 672	0, 672
Стенд под пароконвектомат	СПС-128/900				0, 576
Холодильный шкаф	ШХ-0, 40М				0, 57	0, 57
Стол-купе пристенный	СПС-934/907				0, 63	0, 63
Нейтральная рабочая поверхность	65ARTEZ-YM				0, 36	0, 36
Стол производственный	СПП-1470				1.23	2.46
Ванна моечная	ВМ-1Б				0, 7056	0, 71
Раковина					0, 2	0, 2
Фритюрница	MIELE CS1411 F
Итого:						8, 02

Таким образом, площадь цеха составляет 27м²