![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Технологический процесс.Стр 1 из 6Следующая ⇒
Ролл Каппа маки. Рецептура.
Выход готового изделия, г: 144, 5 Технологический процесс. На циновку кладем половинку нори гладкой стороной вниз, на нори выкладываем рис ровным слоем, выкладываем начинку - немного зерен кунжута и огурец, при помощи циновки сворачиваем ролл, нарезаем на 8 частей.
Ролл Сяки маки. Рецептура.
Выход готового изделия, г: 141, 5 Технологический процесс. На циновку кладем половинку нори гладкой стороной вниз, на нори выкладываем рис ровным слоем, выкладываем начинку -лосось, при помощи циновки сворачиваем ролл, нарезаем на 8 частей.
Ролл Сяки кунсей маки. Рецептура.
Выход готового изделия, г: 151.5 Технологический процесс. На циновку кладем 2/3 нори гладкой стороной вниз, на нори выкладываем рис ровным слоем, выкладываем начинку – полоску сливочного сыра, семга х/к, огурец, при помощи циновки сворачиваем ролл, нарезаем на 8 частей.
Ролл Унаги маки. Рецептура.
Выход готового изделия, г: 141.5 Технологический процесс. На циновку кладем 2/3 нори гладкой стороной вниз, на нори выкладываем рис ровным слоем, выкладываем начинку - угорь, огурец, при помощи циновки сворачиваем ролл, нарезаем на 8 частей.
Ролл Филадельфия. Рецептура.
Выход готового изделия, г: 227, 5 Технологический процесс. На циновку кладем половинку нори гладкой стороной вниз, на нори выкладываем рис ровным слоем, придавливаем и переворачиваем, выкладываем начинку –сливочный сыр, очищенный авокадо, при помощи циновки сворачиваем ролл, сверху накладываем пласты лосося, придавливаем циновкой, нарезаем на 8 частей.
Ролл Филадельфия кунсей. Рецептура.
Выход готового изделия, г: 237, 5 Технологический процесс. На циновку кладем половинку нори гладкой стороной вниз, на нори выкладываем рис ровным слоем, придавливаем и переворачиваем, выкладываем начинку –сливочный сыр, угорь, огурец, при помощи циновки сворачиваем ролл, сверху накладываем пласты лосося, придавливаем циновкой, нарезаем на 8 частей.
|