Шприцтердің жіктелуі

1. Ө ндірістік қ олданылуы бойынша

а) ә мбебап шприцтер;

б) арнайы мақ саттағ а шприцтер.

Ә мбебап шприцтер диаметрі мен шұ жық батонының ұ зындығ ы ә ртү рлі шұ жық ө німдерінің кез келген тү рін ө ндіруге арналғ ан.

Арнайы мақ саттағ а шприцтер шұ жық бұ йымдарының белгілі тү рлерін ө ндіруге арналғ ан машиналар. Мысалы:

- сосиски, сарделки - «Донбасс» шприц-мө лшерлегіші, «Франк-а-Матик» автоматы жә не т.б.;

- жыртылай ысталғ ан жә не шикі ыстылғ ан шұ жық тар - «Кремер Греббе» пневматикалық шприцтер желісі жә не т.б.

2. Жұ мысшы циклдің қ ұ рылымы бойынша

а) мерзімді ә рекетті шприцтер;

б) ү здіксіз ә рекетті шприцтер.

3. Жұ мысшы орган ығ ыстырғ ыштың конструкциясы бойынша

а) поршенді;

б) эксцентрикті-қ алақ шалы;

в) шестерналы;

г) бұ рандалы (шнекті);

д) роторлы-поршенді ығ ыстырғ ыштар.

Ығ ыстырғ ыштардың бірінші типі мерзімді ә рекетті, ал қ алғ андары ү здіксіз ә рекетті шприцтерге тә н.

4. Шприц жетегінің конструкциясы бойынша

а) гидравликалық жетекті шприцтер (гидрошприцтер);

б) пневматикалық жетекті шприцтер (пневмошприцтер);

в) механикалық жетекті шприцтер - ескірген шприцтер;

г) электромеханикалық жетекті шприцтер.

Жетектердің алғ ашқ ы ү ш типі мерзімді ә рекетті, ал соң ғ ы типі ү здіксіз ә рекетті шприцтерге тә н.

5. Ет турамасын деаэрациялау мү мкіндігі

а) ет турамасын аэрацияламайтын шприцтер (қ арапайым шприцтер);

б) ет турамасын аэрациялайтын шприцтер (вакуумды шприцтер).

Мерзімді ә рекетті шприцтердің конструктивті ерекшеліктері

Мұ ндай шприцтер:

- бір мезгілде поршенді типті ығ ыстырғ ыш болып табылатын ет турамасын қ абылдау шанағ ынан;

- ет турамасын шығ ару қ ұ рылғ ысы - ішек қ абық шасы киілетін ауыспалы қ ұ быршадан;

- шприц жетегінен тұ рады.

Поршенді ығ ыстырғ ышты шприцтердің артық шылық тары:

- жоғ ары ө стік қ ысым мен ө ту жылдамдығ ын қ амтамасыз етеді;

- қ ою тұ тқ ыр ет турамасын жақ сы ығ ыстырады;

- ө німге минималды ә серді қ амтамасыз етеді, яғ ни шпик ө з пішінін жоғ алтпайды;

- кез келген шұ жық тү рлерін ө ндіруге қ олданылады (алдымен сервелат, салями жә не т.б. жоғ ары сапалы шұ жық тар ө ндірісінде). Ет турамасының қ ысымы мен ө ту жылдамдығ ын ө згерту (қ ажет болғ анда) мү мкіндіктеріне ие.

Ү здіксіз ә рекетті шприцтердің конструктивті ерекшеліктері

Ү здіксіз ә рекетті шприцтердің қ ұ рылымы тө мендегідей:

- ығ ыстырғ ышқ а берер алдында ет турамасын қ абылдауғ а арналғ ан тө ң керілген конус немесе пирамида тү ріндегі шанақ;

- осы немесе басқ а конструкциядағ ы ығ ыстырғ ыш;

- ет турамасын шығ аруғ а арналғ ан қ ұ рылғ ы;

- шприцтің жетегі;

- ығ ыстырғ ышқ а қ ызмет кө рсететін механизмдер (фильтр, вакуум-сорап жә не т.б.).

Шприцтің жұ мысы ең алдымен ығ ыстырғ ыштың конструкциясымен анық талады. Ығ ыстырғ ыштардың ә рбір типінің ө зіне тә н артық шылық тары мен кемшіліктері бар. Оларғ а байланысты шприцтердің қ олдану аймағ ы анық талады.

Шестерналы ығ ыстырғ ышты шприцтердің артық шылық тары:

- олар шпиксіз тұ тқ ырлығ ы аз ет турамаларын беруге арналғ ан. Осығ ан байланысты сосиска жә не сарделка ө ндірісінде қ олданылады.