Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Варіант 18. 1. Вибрати з переліку процес, що належить до класу механічних процесів
|
|
1. Вибрати з переліку процес, що належить до класу механічних процесів
а) Різання в) Охолодження
б) Збивання г) Стерилізація
2. Вибрати з переліку процес, що належить до класу гідромеханічних процесів
а) Стерилізація в) Емульгування
б) Ректифікація г) Випарювання
3. Вибрати з переліку процес, що належить до класу теплових процесів
а) Сортування в) Заморожування
б) Відстоювання г) Сушіння
4. Вибрати з переліку процес, що належить до класу теплових процесів
а) Випікання в) Штампування
б) Перемішування г) Ректифікація
5. Вибрати з переліку процес, що належить до класу механічних процесів
а) Калібрування в) Запікання
б) Збивання г) Випарювання
6. Вибрати з переліку критерій Фруда
а) 
в) 
б) 
г) 
7. Об’ємна витрата рідини визначається з виразу:
а) 
в) 
б) 
г) 
8. Ламінарний режим руху рідини характеризується Re, який має значення
а) 
б) 
в) 
г) 
9. Які сита використовують у харчовій промисловості?
а) суцільні та плетені
б) збірні та штамповані
в) суцільні та збірні
г) плетені та штамповані
10. Рівняння Бернуллі для реальної рідини має вид:
а) 
б) 
в) 
г) 
11. Що таке проміжні теплоносії?
а) Теплоносії, що сприймають теплоту від прямого джерела теплоти
б) Теплоносії, що сприймають теплоту від прямого джерела теплоти і передають її матеріалам, що нагріваються
в) Теплоносії, що передають теплоту матеріалам, що нагріваються
г) Топкові гази
12. Мета гідравлічного розрахунку теплообмінника:
а) визначення величини теплових втрат
б) визначення величини гідравлічного опору, що вноситься теплообмінником у систему теплотехнічних трубопроводів
в) визначення величини витрати тиску під час руху рідини у теплообміннику
г) визначення величини сил внутрішнього тертя
13. Виділяють режими пастеризації:
а) тривала, короткочасна, миттєва
б) повна, часткова, миттєва
в) дрібна, повна
г) теплова, нетеплова
14. Форми зв’язку вологи з матеріалом:
а) хімічний, фізико-хімічний, механічний
б) хімічний, фізичний, тепловий
в) хімічний, фізичний
г) механічний, фізичний
15. Процес десорбції проводять після проведення:
а) адсорбції в) перегонки
б) сушіння г) центрифугування
16. В процесі сушіння видаляється
а) зв’язана волога
б) хімічнозв’язана волога
в) вільна волога
г) адсорбційно зв’язана волога
17. Що таке суспензія?
а) Системи, що складаються з двох або кількох фаз не розчинних одна в одній
б) Системи, що складаються з рідини та зважених в ній твердих часток
в) Системи, що складаються з рідини та розподілених в ній крапель іншої рідини, яка не змішується з першою
г) Системи, що складаються з газу та розподілених в ньому часток твердої речовини
18. Що таке процес центрифугування та сепарирування?
а) Поділ неоднорідних систем під дією гравітаційних сил
б) Поділ неоднорідних систем під дією різниці тиску перед і після фільтрувальної перегородки
в) Поділ неоднорідних систем під дією відцентрових сил
г) Отримання неоднорідної системи
19. Що є рухомою силою переміщення рідини або газу в трубопроводі?
а) різниця тиску
б) різниця натиску
в) різниця концентрації
г) різниця густини
20. Що таке теплопровідність?
а) Перенесення теплоти внаслідок хаотичного руху мікрочасток, що безпосередньо стикаються одна з одною
б) Перенесення теплоти внаслідок руху та перемішування мікроскопічних об’ємів газу або рідини
в) Процес поширення теплоти від більш нагрітого тіла до менш нагрітого тіла через стінку
г) Процес поширення електромагнітних коливань з різною довжиною хвиль, зумовлений рухом атомів або молекул випромінюючого тіла
21. Що таке адсорбційний процес?
а) Процес вибіркового поглинання одного або кількох компонентів з газової або парової суміші рідким поглиначем
б) Процес вибіркового поглинання одного або кількох компонентів з газової або рідкої суміші твердими поглиначами
в) Процес вилучення з твердої або рідкої речовини одного або кількох компонентів шляхом обробки цієї речовини рідким розчинником
г) Процес вилучення з рідкої речовини одного або кількох компонентів шляхом обробки цієї речовини рідким розчинником
22. Що таке абсорбційний процес?
а) Процес вибіркового поглинання одного або кількох компонентів з газової або парової суміші рідким поглиначем
б) Процес вибіркового поглинання одного або кількох компонентів з газової або рідкої суміші твердими поглиначами
в) Процес вилучення з твердої або рідкої речовини одного або кількох компонентів шляхом обробки цієї речовини рідким розчинником
г) Процес вилучення з рідкої речовини одного або кількох компонентів шляхом обробки цієї речовини рідким розчинником
23. Які приймаються міри по збільшенню коефіцієнта теплопередачі К?
а) Збільшення найменшого з найменших коефіцієнтів тепловіддачі та теплопровідності
б) Зменшення найменшого з найменших коефіцієнтів тепловіддачі та теплопровідності
в) Збільшення середньої різниці температур
г) Зменшення середньої різниці температур
24. Що таке екстракційний процес?
а) Процес вибіркового поглинання одного або кількох компонентів з твердої або парової суміші рідким поглиначем
б) Процес поділу рідких неоднорідних сумішей на складові компоненти, заснований на різній летючості
в) Процес вилучення з твердої або рідкої суміші одного або кількох компонентів шляхом обробки цієї речовини рідким поглиначем
г) Процес вибіркового поглинання одного або кількох компонентів з газової або рідкої суміші твердими поглиначами
25. Чим зумовлена хемосорбція?
а) Взаємним притяганням молекул адсорбтива і адсорбента під дією сил Ван-дер-Ваальса
б) Супроводжується хімічною взаємодією
в) Проникнення молекул адсорбтива у пори адсорбента
г) Процес вибіркового поглинання одного або кількох компонентів з газової або рідкої суміші твердими поглиначами
26. Що таке конвективне сушіння?
а) Сушіння шляхом передачі теплоти інфрачервоними променями
б) Сушіння шляхом нагрівання в полі високої частоти
в) Сушіння в замороженому стані при глибокому вакуумі
г) Сушіння шляхом безпосереднього контактування висушуваного матеріалу з сушильним агентом
27. Що таке радіаційне сушіння?
а) Сушіння шляхом передачі теплоти інфрачервоними променями
б) Сушіння шляхом нагрівання в полі високої частоти
в) Сушіння шляхом передачі теплоти від теплоносія до вологого матеріалу через поділяючу їх стінку
г) Сушіння шляхом безпосереднього контактування висушуваного матеріалу з сушильним агентом
28. Які сушильні апарати найбільш часто використовуються для сушіння зерна, борошна?
а) В сушарках киплячого шару
б) В розпилювальних сушарках
в) В пневмосушарках
г) В барабанних сушарках
29. Які приймаються міри по збільшенню коефіцієнта тепловіддачі?
а) Зменшення швидкості потоку середовища
б) Збільшення швидкості потоку середовища
в) Збільшення тиску в системі
г) Збільшення температури в системі
30. За якими ознаками здійснюється класифікація теплообмінників?
а) За конструктивними особливостями
б) За способом підводу теплоносія
в) За способом підводу розчину, що нагрівається
г) За зміною параметрів у часі
31. Від чого залежить режим руху рідини в трубопроводі?
а) від швидкості руху
б) від різниці тиску
в) від густини рідини
г) від шорсткості труб
32. Які системи називаються неоднорідними або гетерогенними?
а) Системи, що складаються з двох або кількох фаз не розчинних одна в одній
б) Системи, що складаються з рідини та зважених у ній твердих часток
в) Системи, що складаються з рідини та розподілених в ній крапель іншої рідини, яка не змішується з першою
г) Системи, що складаються з газу та розподілених в ньому твердих часток
33. Існують такі види моделювання процесів та апаратів харчових виробництв:
а) Практичне та теоретичне
б) Фізичне та хімічне
в) Математичне та фізичне
г) Фізичне та теоретичне
34. Як визначають рушійну силу в процесах масопереносу?
а) як різницю між робочою і рівноважною концентраціями
б) як різницю тиску
в) як різницю температур
г) як різницю сил, що прикладають в різних точках системи
35. Що таке теплове випромінювання?
а) Перенесення теплоти внаслідок хаотичного руху мікрочасток, що безпосередньо стикаються одна з одною
б) Перенесення теплоти внаслідок руху та перемішування мікроскопічних об’ємів газу або рідини
в) Процес поширення теплоти від більш нагрітого тіла до менш нагрітого тіла через стінку
г) Процес поширення електромагнітних коливань з різною довжиною хвиль, зумовлений рухом атомів або молекул випромінюючого тіла
Група__________________П.І.Б_____________________________________________