Структура споживання вин різних товарних марок у м. Херсоні

Джерело: [327]

Було встановлено, що рівень та структура споживання хлібопродуктів значно диференційовані, як за окремими соціально-економічними групами населення, так і за часовими періодами.

В залежності від віку, найчастіше хліб вищого ґатунку купують споживачі від 25 – 55 років (39, 2%), найменше в даному сегменті купують хліб другого ґатунку (5, 4%). Залежно від доходу родини, найбільшим попитом при доході до 1000 грн., користується хліб вищого ґатунку (43, 1%). Щодо батону, то найбільшу частку цього продукту споживають родини з доходом до 2000 грн. (27, 8%). Найбільша кількість споживачів, що приймали участь в опитуванні, мають родину з двох осіб (28%), з них більшість віддає перевагу хлібові вищого ґатунку - 51, 1%, в свою чергу житньому хлібу віддають перевагу - 21, 3% опитаних.

Маркетингові дослідження показали, що особливе значення у задоволенні попиту на хліб та хлібобулочні вироби має асортимент продукції.

Аналізуючи результати опитування були одержані наступні дані щодо асортиментних уподобань споживачів: 45% респондентів віддають перевагу хлібу пшеничному вищого ґатунку. Найменшим попитом у споживачів користується хліб пшеничний другого ґатунку – 8% (рис.Д6.5).

Рис.Д6.5. Асортимент хлібобулочних виробів, яким віддається найбільша перевага споживачами м. Херсона

Джерело: дослідження автора