Частина 1. Теоретична.

Лабораторна робота № 4

Тема: Методика розробки технологічних карт

Мета роботи: ознайомиться з поняттям технологічна карта, як невід'ємною частиною декоративного рослинництва, засвоїти методику розробки технологічних карт для декоративних деревних і квіткових рослин.

Матеріали і устаткування: бланки технологічних карт, норми праці, калькулятори, олівці, ручки, прейскуранти на зрізку однорічних і багаторічних квітів.

Частина 1. Теоретична.

Технологічні карти (ТК) – це документ, в якому викладені найраціональніші способи і послідовність виконання даного виду робіт, організація праці, необхідні ресурси, калькуляція трудових витрат. Цей документ, визначає науково обґрунтовану технологію вирощування рослин. Складають її виходячи з конкретних умов господарства (типу ґрунтів, розмірів посівних площ, агротехніки, яка використовується, і наявності механізованої техніки), зональних особливостей, які визначають агротехніку, термінів проведення робіт, набору машин і їх продуктивності. У технологічній карті з вирощування тієї або іншої культури перераховують послідовно всі агротехнічні роботи з урахуванням застосування новітніх досягнень для отримання продукції високої якості при якнайменших витратах праці і засобів; указують об'єм робіт з виконання кожної операції і терміни їх проведення, склад бригади і необхідну кількість робітників.

Технологічні карти можуть бути трьох видів: 1) типові без прив'язки до конкретних об'єктів; 2) типові з прив'язкою до типових об'єктів; 3) індивідуальні з прив'язкою до конкретного проекту.

До складу технологічних карт входять розділи: 1) галузь застосування; 2) організаційно-технологічні рішення (схеми і вказівки виробництва робіт; 3) вимоги до якості; 4) графік виробництва робіт; 5) техніка безпеки; 6) матеріально-технічні ресурси (потреба в машинах, механізмах, інструменті, пристосуваннях, інвентарі, матеріалах, конструкціях і т.д.); 7) техніко-економічні показники.

Технологічні карти з будівництва міських зелених насаджень включають технологію і розрахунок вартості посадки різних груп дерев і чагарників, створення газонів, квітників і садово-паркових доріжок з урахуванням використання сучасних машин і механізмів, поповнення відпаду і післяпосадкового догляду.

Технологічні карти на вирощування квітів розроблені для відкритого і закритого ґрунтів за основними промисловими культурами з урахуванням підготовки ґрунту, посадки і догляду за рослинами. Вони включають роботи з вирощування 28 культур відкритого ґрунту і 42 культур закритого ґрунту.

Технологічні карти на вирощування декоративних деревно-чагарникових рослин містять 10 карт, згрупованих за основними групами: саджанці листяних, швидко- і повільно зростаючих порід, архітектурних форм, саджанці хвойних рослин і різних груп чагарників. У розрахунках технологічних карт враховані післяопераційна вартість витрат праці, транспортних витрат, вартість садивних матеріалів, добрив, рослинної землі та інших матеріалів, застосування машин і механізмів, а також нарахування на зарплату і матеріали, планові накопичення і непередбачені витрати.

Технологічні карти на вирощування садивного матеріалу доповнені калькуляціями собівартості продукції, розрахунком нормативної трудомісткості вирощування кожної культури або групи культур, а технологічні карти на будівництво – розрахунком загальної вартості за кожним видом робіт залежно від величини заміни ґрунту.

1.1. Складання технологічних карт на вирощування посадочного матеріалу декоративних деревних порід. Невід'ємною частиною при організації декоративного деревного розплідника є технологічні карти, в яких відображається агротехніка вирощування і пов'язані з нею трудові і матеріальні витрати.

Технології вирощування дерев і чагарників повинні бути оформлені для кожної культури або групи рослин з однаковою технологією в технологічні карти, в яких відображаються терміни проведення робіт (операцій) і кількість цих операцій. Вони розробляються для різних ґрунтово-кліматичних умов, оскільки в них відображаються особливості росту і агротехніки (пов'язані з ґрунтом, поливом, внесенням добрив) конкретних рослин у конкретних умовах. У технологічних картах не тільки фіксуються операції, але і визначаються об'єми матеріалів, марки машин і механізмів. Зараз у технологічних картах наводиться докладний перелік технологічних операцій, терміни проведення робіт, їх кратність. Форма і зміст технологічних карт вирощування деревних порід приведені в табл. 1.

Таблиця 1 – Зміст технологічної карти вирощування деревних порід

Технологічні карти складені для наступних груп деревно-чагарникових порід зі схожою технологією вирощування:

1. Чагарники листяні з обрізкою на пінь у 2-й школі (карагана деревовидна, глід одноматочковий, жостір ламкий, жимолості, калина звичайна та ін., схильні розвивати домінуючі пагони), які вирощують 2 роки в посівному відділенні і 3 роки в школі.

2. Чагарники листяні без обрізки на пінь в 2-й школі (барбарис звичайний, кизильник блискучий, сніжноягідник, перстач прямостоячий і ін.), які вирощують 2 роки в посівному відділенні і 3 роки в школі.

3. Чагарники листяні архітектурних форм (кизильник блискучий, жимолость татарська, барбарис Тунберга, лох сріблястий і ін.), які вирощуються протягом 3-х років у 3-й школі.

4. Чагарники хвойні (ялівці, туя західна), вирощуються 3 роки в посівному відділенні і 4 роки в 2-й школі.

5. Дерева листяні швидкорослі (тополі, клен сріблястий, клен ясенелистий, берези, акація біла, черемха звичайна, катальпа бєгнонієвидна і ін.), вирощують до семирічного віку.

6. Дерева листяні повільнозростаючі (липа дрібнолиста і крупнолиста, клен гостролистий, кінський каштан звичайний, ясен звичайний), які вирощуються в посівному відділенні і в школі з чагарниками-ущільнювачами (5 років у посівному відділенні і 6 років у школі).

7. Дерева хвойні швидкорослі (модрини, сосна звичайна), вирощують 3 роки в посівному відділенні і 6 років у школі.

8. Дерева хвойні повільнозростаючі (ялина, ялиця, сосна сибірська), які вирощуються 3 роки в посівному відділенні і 13 років у школі з поступовою пересадкою рослин (на 4-й і 7-й роки вирощування).

9. Щеплені саджанці листяних дерев (колоноподібних і пірамідальних форм) з терміном вирощування в школі 7 років.

10. Архітектурні форми листяних дерев (повільнозростаючі породи), які вирощуються в 1-й школі з ущільнювачами-чагарниками 6 років, а потім у другій школі 5 років.

11. Щеплені бузки кущової форми, які вирощуються 2 роки в посівному відділенні, 2 роки як підщепа і 3 роки у вигляді щеплених саджанців.

12. Щеплені бузки штамбової форми, які вирощуються 2 роки як підщепу і 3 роки у вигляді щеплених саджанців.

13. Роза кущуватої форми, які вирощуються 2 роки в посівному відділенні і 2 роки у вигляді щеплених саджанців.

14. Роза штамбової форми, яка вирощується 3 роки з метою формування штамбу і потім 3 роки у вигляді щеплених саджанців.

Кожна технологічна карта визначає терміни проведення і кількість технологічних операцій і включає графи, в яких приводиться потреба в робочій і механізованій силі, матеріалах для вирощування рослин і заробітній платні.

Типові технологічні карти з незначним коректуванням з розрахунку на конкретні виробничі умови можуть бути використані не тільки для планування виробничої діяльності підприємства в цілому, але і для окремих його ділянок і бригад.

1.2. Складання технологічних карт для декоративно квіткових рослин. Методику складання технологічної карти розглянемо на прикладі вирощування айстри китайської на насіння на площі 1000 м² при п'ятирядковій посадці.

На 1000 м² при п'ятирядковій схемі посадки (відстань між рядками 20 см, між рослинами – 20 см і між стрічками – 50 см) висаджують 15 000 рослин. Щоб одержати 15 000 рослин, потрібно буде посіяти 5 г насіння першого класу по 1 г в посівний ящик. Сіянці пікірують з розрахунку 100 шт. у посівний ящик. Отже, на посів і пікірування необхідно 20 посівних ящиків, для набивання яких потрібно 0, 5 м³ земельної суміші (розмір стандартного посівного ящика 50× 30× 10 см).

Протягом березня – квітня ящики з розсадою 2–3 рази прополюють, спушують і підгодовують аміачною селітрою. У квітні ящики з розсадою виносять у парник або розсадник, щоб рослини до висадки у відкритий ґрунт встигли загартуватися. Для посадки розсади в ґрунт площу вирівнюють, розбивають на гряди і маркірують. Протягом вегетації ділянку, де висаджена розсада, періодично пропорюють, спушують і рослини підгодовують мінеральними добривами. У серпні рослини для отримання насіння підв'язують і пасинкують. У вересні – жовтні збирають насіння, а рослини, що залишилися, висмикують з корінням і виносять з поля. Виходячи з вищевикладеної агротехніки і користуючись зразковими нормами і розцінками (додаток 1), складають технологічну карту (табл. 2).

Після складання технологічної карти визначають розміри прямих витрат на виконання окремих операцій. До прямих витрат відносяться: 1) фонд заробітної платні робітників; 2) вартість нафтопродуктів, що витрачаються; 3) зарплата на поточний ремонт техніки; 4) амортизаційні відрахування; 5) інші витрати (автотранспорт, електроенергія і т. д.).

Для розрахунку заробітної платні робітникам необхідно знати кількість нормо-змін, яка потрібно для виконання тієї або іншої сільськогосподарської операції, і оплату праці за нормо-зміну. Фонд заробітної платні складатиметься з прямої оплати, премії, надбавок за перевиконання плану (15–25 %), відрахувань на соціальне страхування (4, 4 %) і оплату відпусток (4, 6 %), а також зарплати допоміжного персоналу. Наприклад, для оплати всіх робіт з вирощування айстри на насіння на площі 1000 м² потрібно буде виплатити основним робочим 12 000 грн. За виконання і перевиконання плану випуску продукції планують виплатити преміальних 25 % від основної заробітної платні – 3000 грн. Зарплата допоміжного персоналу, наприклад охоронника, складе 1000 грн., відрахування на соціальне страхування і відпустку – 9 % (табл. 3).

Таблиці 3 – Фонд заробітної платні з вирощування квіткових культур

Таблиця 2 – Технологічна карта вирощування айстри китайської на насіння на площі 1000 м²