Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Техническая характеристика неопрокидывающихся котлов
|
|
| Показатели | Котлы | ||
| КПЭ-100 | КПЭ-160 | Г КПЭ-250 | |
| Полезная вместимость, л. | |||
| Мощность, кВт | |||
| Напряжение, В | 380/220 | 380/220 | 380/220 |
| Количество воды, заливаемой в парогенератор, л. | |||
| Время разогрева, мин | |||
| Габариты, мм | |||
| длина | |||
| ширина | |||
| высота | НО | ||
| Масса, кг, не более |
Промышленность изготавливает также котлы КПЭ-160, КПЭ-250. Они, как и котел КПЭ-100 имеют одинаковые конструктивные исполнения и отличаются только габаритами, массой, вместимостью и мощностью нагревательных элементов.
Правила эксплуатации. Перед началом работы проверяют санитарное состояние варочного сосуда, наличие заземления, уровень воды в пароводяной рубашке.
Для проверки уровня воды открывают контрольный кран и, если через него не пойдет вода, то добавляют в парогенератор через наполнительную воронку дистиллированную или кипяченую воду до появления ее из крана.
Затем проверяют работоспособность клапана-турбинки, приподняв турбину за кольцо вверх, и двойной предохранительный клапан, нажав несколько раз на рычаг. Потом проверяют воздушный клапан или запорный кран воронки. Специальным ключом устанавливают на манометре верхний и нижний пределы необходимого давления пара в пароводяной рубашке котла.
Проверяют целостность резиновой прокладки крышки и состояние откидных винтов. Потом в варочный сосуд загружают продукты и закрывают крышкой, закрепляя ее откидными винтами. Заполнять продуктами и водой пищеварочный котел нужно не превышая предельного уровня 8-10 см ниже кромки котла. Устанавливают тумблер на работу нужного режима и включают котел в работу нажатием кнопки " Пуск". Процесс тепловой обработки продуктов осуществляется автоматически. При необходимости корректируют положение верхнего и
Возможные неисправности и способы их устранения.
| Неисправности | Возможные причины | Способы устранения |
| При нажатии на кнопку «Пуск» котел не включается Котел включен, но долго не нагревается | Сгорели предохранители Сгорел один или два тена | Заменить предохранители Заменить сгоревшие тены |
| Котел не переключается на автоматическую работу | Неисправно реле или электроконтактный манометр | Зачистить контакты реле и манометра или заменить их в случае необходимости |
| При работе котла загорается красная лампа «сухой ход» | Нет воды в парогенераторе | Залить воду в парогенератор через воронку |
| Давление на манометре свыше 0, 55 атм. Предохранительный клапан не срабатывает. | Неисправен предохранительный клапан | Выключить котел, разобрать клапан, промыть и очистить его от накипи |
I
нижнего пределов давления на электроконтактном манометре в процессе варки. Во время работы котла контролируют состояние клапана — турбинки, двойного предохранительного клапана, манометра и сигнальных ламп.
После окончания работы отключают котел от электросети при помощи красной кнопки " Стоп". Прежде чем открыть крышку выпускают пар из варочного сосуда путем поднятия турбинки вверх до отказа, затем ослабляют откидные винты - зажимы и плавно без рывков откидывают крышку котла.
После выгрузки готовой продукции, остывший варочный сосуд и крышку промывают горячей водой и протирают снаружи сухой чистой тканью.
Надо помнить, что использование котла с загрязненным или неисправным клапаном — турбинкой всегда приводит к аварийным случаям, с травмированием и ожогами обслуживающего персонала. При работе с пищеварочными котлами нужно строго выполнять правила техники безопасности и безопасность труда.
Котел пищеварочный электрический опрокидывающий КПЭ-60. Промышленность в настоящее время производит пищеварочные котлы КПЭ-40 и КПЭ-60, которые имеют одинаковое конструктивное исполнение и отличаются по габаритам, массе, вместимости и мощности нагревательных элементов.
Котел КПЭ-60 (рис. 9-2) состоит из цилиндрического варочного сосуда, изготовленного из нержавеющей стали, наружного корпуса, покрытого теплоизоляцией и облицовкой. Образованное между ними пространство называется пароводяной рубашкой. В нижней части наружного корпуса прикреплено съемное дно, в котором установлены три тена и электрод " сухого хода". Корпус котла укреплен посредством двух цапф на чугунной вилкообразной станине и может поворачиваться вокруг горизонтальной оси.
На правой стороне станины расположен маховик червячного механизма для опрокидывания котла во время разгрузки варочного сосуда. На арматурной стойке размещены предохранительный клапан с рычагом и конденсатосборником, электроконтактный манометр и воронка с краном. Кроме этого котел имеет автоматическую защиту тенов от " сухого хода", исключающую возможность работы тенов при недостаточном уровне воды в пароводяной рубашке котла. Предусмотрено автоматическое отключение тенов от электросети при опрокидывании котла.
В остальном устройство и принцип работы котла аналогичны устройству и принципу работы котла КПЭ-100.
Котел пищеварочный электрический секционный модулированный КПЭСМ-60. Котел может быть использован на предприятиях общественного питания как отдельно стоящий аппарат, так и в составе технологической линии.
106.
Рис. 9-2. Котел пищеварочный электрический опрокидывающий КПЭ-60.
1 - варочный сосуд, 2 - наружный корпус, 3 - крышка, 4 - электроконтактный манометр,
5 - наполнительная воронка, 6 - двойной предохранительный клапан, 7 - стойка, 8 - правая цапфа,
9 - поворотный механизм, 10 - станина, 11 - кран уровня, 12 - болт заземления, 13 - тены,
14 - электрод «сухой ход», 15 - облицовка, 16 - левая цапфа, 17 - водопровод, 18 - вентиль,
19 - кронияейн, 20 - поворотная труба.