Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Высоте ножка.
|
|
Техническая характеристика плиты ПЭСМ-Ш
| Площадь жарочной поверхности, м2 | 0.24 | |
| Количество конфорок, шт. | ||
| Мощность, кВт | 3.6 | |
| Ток | переменный трехфазный | |
| Напряжение, В | 380/220 | |
| Рабочая температура поверхности конфорок, ° | С | |
| Время разогрева, мин. | ||
| Размеры конфорок, мм | ||
| длина | ||
| ширина | ||
| Размеры, мм | ||
| длина | ||
| ширина | ||
| высота | ||
| Масса, кг | ПО | |
| Техническая характеристика плиты | ПЭСМ-2НШ | |
| Площадь жарочной поверхности, м2 | 0.48 | |
| Количество конфорок, шт. | ||
| Мощность, кВт | ||
| Ток | переменный трехфазный | |
| Напряжение, В | 380/220 | |
| Рабочая температура, " С | ||
| поверхности конфорок | ||
| в жарочном шкафу | ||
| Размеры, мм | ||
| длина | ||
| ширина | ||
| высота | ||
| Масса, кг |
Плита электрическая секциожо-модулированная ПЭСМ-2НШ.
| ■ |
Плита состоит из двух конфорок для непосредственного жарения бли-мов и оладий на рабочей поверхности, а также запекания и выпечки ку-пинарных и кондитерских изделий в жарочном шкафу.
Используется она на предприятиях общественного питания в виде от-
, дельно стоящего аппарата или в составе технологической линии.
i В отличие от плиты ПЭСМ-Ш плита ПЭСМ-2НШ состоит из двух
унифицированных конфорок и жарочного шкафа, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками.
Жарочный шкаф представляет собой камеру, конструкция которой им алогична конструкции камеры плиты ПЭСМ-4Ш.
|
Плита электрическая ПЭ-0, 51 (рис. 12-4) служит для тепло-ио й обработки полуфабрикатов в функциональной и других емкостях. Плита установлена на общую ферму совместно с другими ап-нпратами и имеет 3 прямоугольные конфорки, установленные на нерхней части каркаса. Каждая конфорка снабжена переключателем с помощью которого осуществляется отключение и ступенчатое регулирование ее мощности на слабый, средний и сильный нагрев.
| Рис. 12-4. Плита электрическая ПЭ-0, 51. |
| 1 - полка; 2, 3 - боковины; 4, 5 - облицовки; 6 - каркас; 7 - ограждение; 8 - конфорки; 9 - регулировочный болт; 10 - стол; 11 - панель управления; 12 - переключатель; 13 - блок зажимов; 14 - крышка; 15 - рама; 16 - стяжка. |
Лицевая сторона плиты, где расположены переключатели, блок зажимов и электрокоммутационная проводка, закрыты панелью, а остальные стороны облицовкой.
Плита электрическая ПЭ-0, 17. Конструкция плиты аналогична конструкции ПЭ-0, 51. Но отличается от нее тем, что имеет одну конфорку. А также в плоскости конфорки на большей ее стороне установлен дополнительный борт, который может располагаться как с правой или с левой стороны плиты, не выступая ia габариты плиты. Плита ПЭ-0, 17 работает на однофазном токе и напряжении 220 В.
I).Чилин
Техническая характеристика плит электрических
| Показатели | Плиты | |
| ПЭ-0.51 | г ПЭ-0.17 | |
| Мощность, кВт | ||
| Напряжение, В | 380/220 | |
| Ток | трехфазный | однофазный |
| Площадь рабочей поверхности конфорки, м2 | 0.51 | 0.17 |
| Количество конфорок, шт. | ||
| Время разогрева до рабочей температуры, мин. | ||
| Размеры, мм | ||
| длина | ||
| ширина | ||
| высота | ||
| Масса, кг |
Плита настольная электрическая ПНЭК-2 (рис. 12-5) предназначена для подогрева в наплитной посуде первых и вторых блюд. Она используется на специализированных предприятиях общественного питания с буфетным методом обслуживанием.
Плита имеет две конфорки. Каждая из них снабжена переключателем, посредством которого осуществляется включение конфорки и ступенчатое регулирование ее мощности. Для сбора пролитой на плиту жидкости плита имеет выдвижной поддон.