Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Vývoj hotelnictví v Československu po r. 1945






Uacute; vod

Hotel se jako samostatné zař í zení pro ubytová ní cestují cí veř ejnosti objevuje na př elomu 18. a 19. století. Ná zev hotel je př evzat z francouzš tiny, kde vznikl ze stř edově ké ho latinské ho pojmenová ní hostince. Ubytovací hostince vznikaly v souvislosti s cestová ní m za obchodem, s rozvojem dostavní kové dopravy, poš ty a pozdě ji ž eleznice. Mů ž eme je považ ovat za př edchů dce hotelů. Rozvoj cyklistiky a pozdě ji automobilismu vý razně ovlivnil dalš í rozš í ř ení ubytovací ch zař í zení. Rozvoj hotelnictví v Evropě je patrný př edevš í m v zemí ch s př í znivý mi podmí nkami pro rozvoj obchodu a cestovní ho ruchu např. Francie, Velká Britá nie, Š vý carsko a Ně mecko. Znač ný rozvoj zaznamená vají i Spojené stá ty americké. Velké luxusní hotely vznikají na př elomu 19. a 20. století, kdy lze té ž zaznamenat prvá sdruž ení hotelů v hotelové podniky. Proces koncentrace hotelů dosá hl vrcholu po II. svě tové vá lce a pokrač uje i v souč asné době, kdy mnohé z nich se mě ní v meziná rodní hotelové společ nosti.

1.1. Pojem hotelnictví

Hotelnictví lze v souč asné době charakterizovat jako nedí lnou souč á st služ eb cestovní ho ruchu. Bez mož nosti stravová ní a ubytová ní není mož né realizovat cestovní ruch. Př edmě tem hotelnictví je vý stavba, ř í zení a organizace hotelů i velký ch hotelový ch ř etě zců, zabezpeč ová ní jejich provozu a poskytová ní hotelový ch služ eb. Velmi č asto hovoř í me o hotelové m prů myslu. Na př edmě tu hotelnictví vidí me, ž e se nejedná pouze o poskytová ní hotelový ch služ eb, jak se velmi č asto uvá dí, ale zapomí ná se na to, ž e jde o daleko š irš í pojem, který vedle poskytová ní hotelový ch služ eb zahrnuje vý stavbu, ř í zení a organizaci hotelů i velký ch hotelový ch ř etě zců a zabezpeč ová ní jejich provozu. To je velmi dů lež ité si uvě domit ve vztahu k hotelnictví.

 

Vý voj hotelnictví v Č eskoslovensku po r. 1945

Hotelnictví patř ilo do soukromé ho sektoru. Po ú norové m př evratu v roce 1948 postihlo i tento obor zná rodně ní.. Po rů zný ch peripetií ch mů ž eme konstatovat, ž e se v rá mci poskytová ní ubytovací ch a stravovací ch služ eb ustá lily dvě formy a to forma:

- komerč ní – otevř ená

- nekomerč ní – uzavř ená

 

Komerč ní forma poskytová ní ubytovací ch a stravovací ch služ eb byla reprezentová na:

 

1. Lidový mi spotř ební mi druž stvy Jednota (Vč ela), které poskytovaly tyto služ by př edevš í m na vesnicí ch a v rekreač ní ch oblastech. Na vesnicí ch se jednalo př edevš í m o hostince a pohostinství niž š í ch a nejniž š í ch tehdejš í ch cenový ch skupin. Druž stevní ubytovací služ by byly poskytová ny v rekreač ní ch oblastech formou ubytovací ch hostinců č i hotelů niž š í ch tř í d.

 

2. Podniky Restaurace a jí delny (RaJ) poskytovaly ubytovací a stravovací služ by ve mě stech. Jednalo se o restaurace III. a II. cenové skupiny dané doby a RaJ zajiš ť ovaly v masové m mě ř í tku stravová ní obyvatel. Ubytovací zař í zení podniků RaJ vě tš inou nevynikaly vysokou ú rovní a progresivní mi služ bami.

 

3. Interhotely Č edok byly provozová ny GŘ Č edok. Interhotely neposkytovaly služ by pouze zahranič ní m hostů m, jak se velmi č asto uvá dí, ale vš em ú č astní ků m cestovní ho ruchu. Interhotely provozovaly hotely nejvyš š í ch a vyš š í ch tř í d. Kromě hotelů provozovaly té ž horská ubytovací zař í zení, motely, chatové osady, kempy a samostatné restaurace.

Jednalo se o hotelovou integraci (hotelový ř etě zec) v celé m Č eskoslovensku, která př edstavovala cca 20 tis. pokojů, 50 tis. mí st u stolu, 17 tis. zamě stnanců a maloobchodní obrat 1, 8 mld tehdejš í ch Kč s. Č edok př inesl spolu se sí tí Interhotelů na svou dobu novou kvalitu, formuloval zá sady ubytovací ch zař í zení, zač al využ í vat nejrů zně jš í provozní manuá ly, zavá dě l nové pracovní postupy v systé mu obsluhy, započ al s vý poč etní technikou v provozní ch operací ch, zlepš il pově st oboru, mě l vlastní vzdě lá vací systé m, vysí lal své zamě stnance na zahranič ní praxe, peč oval o lidské zdroje. Ú roveň Interhotelů vysoce př esahovala ú roveň provozoven druž stev a podniků RaJ.

 

Nekomerč ní forma poskytová ní ubytovací ch a stravovací ch služ bá ch byla reprezentová na:

 

1. Zotavovnami ROH (odbory), které slouž ily jako rekreač ní stř ediska pro pracují cí. Vě tš inou odmě na za dobrou prá ci formou poukazu na rekreaci v zotavovně ROH.

 

2. Vojenské zotavovny – rekreač ní zař í zení pro př í sluš ní ky armá dy.

 

3. Zá vodní stravová ní, š kolní stravová ní, stravová ní v nemocnicí ch a pod. Jednalo se o poskytová ní ubytovací ch a stravovací ch služ eb urč ité č á sti obyvatelstva. Po změ ně společ enské ho zř í zení v listopadu 1989 se hotelnictví vrá tilo do soukromé sfé ry. Ř ada ubytovací ch zař í zení byla vrá cena pů vodní m majitelů m – restituce, dalš í zař í zení proš la

vlnami privatizace, na hotelový trh pronikly meziná rodní hotelové ř etě zce a nově vznikly tuzemské m ř etě zce.


Поделиться с друзьями:

mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2024 год. (0.011 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал