Ассортимент продукции.

Горячие и холодные напитки

Фирменный напиток

Кофе 1

Чай 1

Какао, шоколад 1

Кофе черный холодный 1

Коктейли молочно-фруктовые 1

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

Пирожки печеные 1

Булочная сдоба 1

Печенья, кексы, пирожные, торты нарезные и др. 1

Хлеб пшеничный, ржаной 1

Конфеты в обертке штучные, в коробках, шоколад 2

Сладкие блюда

Мороженое в ассортименте с различными наполнителями 1

Желе, муссы, самбуки, кремы, сливки взбитые с наполнителями,

Фрукты, ягоды в сиропе 1

Фрукты, ягоды свежие натуральные (по сезону) 1

Холодные блюда и закуски

Бутерброды разные 2

Из рыбных, мясных гастрономических продуктов 1

Салаты, винегреты 1

Горячие блюда

Из мяса, рыбы несложного приготовления, сосиски, сардельки 1

Из яиц, круп, творога, мучные 1

Винно-водочные изделия

Вина крепкие 1

Вина натуральные сухие 2

Вина игристые 1

Вина десертные, ликерные 1

Обслуживание посетителей. В молодежных кафе применяется метод самообслуживания. В исключительных случаях может быть организовано обслуживание посетителей официантами.

Форма расчета. Молодежные кафе организуются на базе действующих кафе и столовых. Состав и площади помещений определяются действующими нормами главы СНиП П-Л. 8-71.

Для типового проектирования молодежные кафе предусматриваются вместимостью 50, 75, 100 и 150 мест. Архитектурно-художественное решение зала должно отвечать современным эстетическим требованиям (отделка, освещение, цветовое решение, соответствующая мебель, использование элементов прикладного искусства – панно, керамика, чеканка и др.). Следует предусматривать специально оборудованные комнаты для курения.

КАФЕ-КОНДИТЕРСКАЯ

Предприятие приготовляет и реализует населению для потребления а месте разнообразные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, горячие напитки, молочные коктейли, сладкие блюда и др.

Ассортимент продукции

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

Фирменные изделия

Пирожки печеные, жареные 3

Булочная сдоба 3

Печенья, кексы, пирожные, торты нарезные и др. 3

Горячие напитки

Кофе 2

Чай 3

Какао, шоколад 1

Молоко и кисломолочные продукты

Молоко кипяченое, сливки 1

Кисломолочные продукты 2

Бутерброды

С рыбными продуктами 1

С мясными продуктами 2

С сыром 1

Сладкие блюда

Мороженое в ассортименте с различными наполнителями 1

Желе, муссы, самбуки, кремы, сливки взбитые с наполнителями,

Фрукты, ягоды в сиропе, фрукты свежие штучные и др. 1

Компоты, кисели, увары 1

Прохладительные напитки

Кофе черный с мороженым 1

Коктейли молочно-фруктовые 1

Соки 1