Темы курсовых работ.

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 8Следующая ⇒

1.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из свинины в мясном цехе столовой, перерабатывающей в сутки 200 кг.
2.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из говядины в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 150 кг.
3.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из баранины в мясном цехе кафе перерабатывающее в сутки 300 кг.
4.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из козлятины в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 180 кг.
5.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из мяса диких животных и субпродуктов в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 150 кг.
6.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из телятины в мясном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 130 кг.
7.	1. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы с хрящевым скелетом в рыбном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 200 кг.
8.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом в рыбном цехе кафе, перерабатывающее в сутки 170 кг.
9.	2. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы осетровых пород, в рыбном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 280 кг.
10.	3. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы тресковых пород в рыбном цехе столовой, перерабатывающей в сутки 350 кг.
11.	4. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы лососевых пород в рыбном цехе кафе, перерабатывающее в сутки 300 кг.
12.	5. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы карповых пород в рыбном цехе столовой, перерабатывающей в сутки 170 кг.
13.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из рыбы окуневых пород в рыбном цехе кафе, перерабатывающее в сутки 260 кг.
14.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из морепродуктов в рыбном цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 100 кг.
15.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кур полупотрошенных в птицегольевом цехе столовой, перерабатывающей в сутки 320 кг.
16.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кур потрошенных в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 380 кг.
17.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кур потрошенных в птицегольевом цехе кафе, перерабатывающее в сутки 450 кг.
18.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из индейки полупотрошенной в птицегольевом цехе столовой, перерабатывающей в сутки 420 кг.
19.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из индейки потрошенной в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 450 кг.
20.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из гусей полупотрошенных в птицегольевом цехе кафе, перерабатывающее в сутки 350 кг.
21.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из гусей потрошенных в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 250 кг.
22.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из уток потрошенных в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 280 кг.
23.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из уток полупотрошенных в птицегольевом цехе кафе, перерабатывающее в сутки 150 кг.
24.	Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из кролика в птицегольевом цехе ресторана, перерабатывающий в сутки 300 кг.

Приложение 2

Целевая установка и основные вопросы, подлежащие

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 8 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2025 год. (0.516 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал