Готель “Alarus” відкрився 21 липня 2015 року за адресою вул. Велика Арнаутська 82а, вмістивши у себе 17 номерів.

Готель новий «немовля» в сфері ринку готельного підприємства, має мали попит, недосконалу пропозицію, надає мінімальну кількість послуг обслуговування, малий номерний фонд. Готель «Аларус» претендує на категорію 4 зірки, але немає ніякого відношення до цієї категорії, адже в готелі відсутня сертифікація, готель не відповідає стандарту ДСТУ 4269: 2003. Готель не надає повноцінних послуг стосовно служби харчування, немає приміщень для проведення: нарад, конференцій, презентацій тощо. Так, як готель новозбудований стаються часті проблеми з каналізацією, вентиляцією, електрикою.

Номери категорії «Стандарт» різної квадратури, що не відповідає ніяким нормам стандартів. Шумоізоляція номерів дуже низька, призводить до невдоволення гостей готелю. В усіх номерах в санвузлі знаходиться тільки душова кабіна, навіть у номерах категорії «Люкс», це є великим недоліком, адже готель втрачає велику кількість споживачів через відсутність ванної в санвузлі. В кожному номері є якісь несправності: не працює торшер біля ліжка, не вмикається лампочка в санвузлі (кімнаті, коридорі), скриплять двері, гойдається гак для тримання полотенця і т.д.

Якщо дивитись на готельне підприємство з боку менеджменту, то можна чітко вияснити, що в готельному підприємстві «Аларус» спочатку заснування не були вкладені ні чіткі мотиви, ні мета діяльності, ні філософія праці зі споживачем.

Для того, щоб підвищити ефективність в підтриманні стандартів обслуговування, готельне підприємство «Аларус» повинно налагодити обмін інформацією в тих сферах, які на даний момент відсутні або неефективні. При цьому використовуються так звані " ланцюжки якісного обслуговування", анкетування обслуговуючого персоналу та багато інших методів. Часто проблема якісного обслуговування і помилки в управлінні кадрами і наданні готельних послуг або виявляються знеособленими і їм не приділяється достатньої уваги, або до їх ліквідації приступають в поспішному порядку, оскільки заходи, спрямовані на дотримання стандартів в наданні послуг в готелі, використовуються недостатньо ефективно.

Керівництву готелю слід залучати співробітників у всі сфери діяльності, це робить їх співучасниками загальної справи і допомагає в поліпшенні якості обслуговування. Необхідно ефективніше використовувати заходи, спрямовані на дотримання стандартів якісного обслуговування, щоб запобігати помилкам і всіляким проблемам.

Обґрунтувавши управління та організаційну структуру сучасного нового готелю «Alarus», я створила порівняльну характеристику конкурентів готелів категорії 4 *.

Таблиця №5 Порівняльна характеристика готелів конкурентів

Дивлячись на порівняльну характеристику, можна сказати, що готель «Аларус» багато в чому відстає та зовсім не відповідає категорії 4*.

Розробивши аналіз сильних та слабких сторін готелів конкурентів та власного готельного підприємства, можна вияснити на скільки готель «Аларус» відрізняється з готелями конкурентами та дивлячись на розроблені фактори можна підвести підсумки над чим потрібно ще працювати в вдосконаленні готельних послуг.

Таблиця №6 Аналіз сильних та слабких сторін.