Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Обсяг вибірки для перевірки маси нетто






Об’єм партії (кількість споживчої тари), шт. Нормальний контроль Посиленный контроль
    Об’єм вибірки, шт. Приймальне число Браковане число   Об’єм вибірки, шт. Приймальне число Браковане число  
             

Продукція в споживчій тарі об’ємом до 0, 35 л.

50 включ.            
від 51 до 150 включ.            
» 151 > 500 >         і 1  
> 501» 3200 '»            
більше. 3200     CM      
Продукція в споживчій тарі об’ємом 0, 35 до 1 л включ.
до 150 включ. 2,          
від 151 до 1200 включ. 2 •          
> 1201» 35000 > з-          
більше. 35000            
Продукція в споживчій тарі об’ємом більше1 л
До 50 включ. I          
від51 до 500 включ.            
» 501 до 35000»            
більше 35000            
                 

 

Результати випробувань рахуються задовільними, якщо кількість споживчої тари у вибірці, що не відповідає встановленим вимогам по будь-якому з показників, менше або рівно приймальному числу, і партія не підлягає прийманню, якщо воно більше або рівно числу бракування.

Для перевірки фізико-хімічних показників якості продукту повинна бути відібрана випадковим чином вибірка, об'єм якої вказаний в табл.3.7.

Для проведення фізико-хімічних випробувань допускається використовувати споживчу тару, відібрану по табл..3.7. після перевірки маси нетто і масової частки складових частин продукту, якщо це допускається умовами аналізу.

При отриманні незадовільних результатів хоч би по одному з показників в об'єднаній пробі партія не підлягає прийманню.

Для перевірки органолептичних показників якості продукту повинна бути відібрана випадковим чином вибірка, об'єм якої вказаний в табл.3.7. Допускається використовувати споживчу тару, відібрану по табл.3.6., після відбору з неї проб для. фізико-хімічних випробувань, якщо не відбулося змін органолептичних показників продукту (зовнішнього вигляду, консистенції і ін.).

Результати випробувань вважаються задовільними, якщо у вибірці ке буде виявлено жодної одиниці споживчої тари, що не відповідає встановленим вимогам.

Оцінку якості партії по наявності дефектів упакування (банки бомбажні, хлопавки, з ознаками мікробіологічного псування продукту, патьоками, неправильно оформленим закочувальним швом, деформацією корпусу, пробоїнами, іржею, після видалення якої залишаються раковини, перекосом кришок, деформованими кришками) проводять відповідно до порядком санітарно-технічного контролю консервів на виробничих підприємствах, оптових базах, в роздрібній торгівлі і на підприємствах громадського харчування, затвердженим Міністерством охорони здоров'я СРСР.

Оцінку якості партії за мікробіологічними показниками проводять по ГОСТ 10444.0—75 і відповідно до порядку санітарно-технічного контролю консервів на виробничих підприємствах, оптових базах, в роздрібній торгівлі і на підприємствах громадського харчування, затвердженим Міністерством охорони здоров'я СРСР.

Контроль якості продукції, упакованої в транспортну тару

Для перевірки маркування і стану транспортної тари (бочки, контейнери, ящики й ін.), наявності неприпустимих сторонніх домішок і цвілі, перевірки органолептичних показників якості продукту повинна бути відібрана випадковим чином вибірка, об'єм якої вказаний в табл. 3. 9.

Таблиця 3.9.


Поделиться с друзьями:

mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2024 год. (0.005 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал