В сельскохозяйственных организациях Беларуси

Окончание табл. 8.6

В третьем квартале 2010 года был принят Указ Президента Республики Беларусь, № 480 «О некоторых вопросах развития молочной отрасли», в рамках которого Постановлением Совета Министров Республики Беларусь утверждена 12 ноября 2012 г.№ 1678 Республиканская программа развития молочной отрасли в 2010–2015 годах. Цель программы – увеличить валовое производство молока в 2015 году до 10, 6 млн.тонн, удой на корову довести до 6, 3 тыс.килограммов, а рентабельность продаж – до 13 %. Такие показатели намечены Государственной программой устойчивого развития села на 2011–2015 годы, утвержденной Указом Президента Республики Беларусь 1 августа 2011 г.№ 342.

Программа направлена на конкретизацию путей и механизмов, обеспечивающих выполнение намеченных рубежей (табл. 8.7).

Предусматривается:

– обеспечить средний уровень кормления не менее 50–55 ц кормовых единиц в расчете на условную голову, в том числе на стойловый период – не менее 30 ц кормовых единиц при содержании в рационе белка не менее 100–105 г на 1 к. ед.;

– обеспечить ежегодное получение не менее 95 телят на 100 коров и телок;

– обеспечить конверсию корма;

– увеличить численность поголовья коров в 2015 году до1, 6 млн.голов (на 21 % больше по сравнению с 2010 г.). Поставки молочного сырья перерабатывающим организациям возрастут до 9 млн. тонн (на 74, 7 %). Благодаря реализации программы планируется снизить сезонность производства молока и его поставок на перерабатывающие предприятия. Колебания между минимальным и максимальным месячным производством в 2015 году должны составить не более 20 %.

На реализацию программы запланировано выделить 6 млрд. долларов США, в том числе 5, 4 млрд. – на строительство 476 новых и 1256 реконструируемых молочных ферм; 0, 6 млрд. –на реконструкцию молочных заводов.

Таблица 8.7. Задание по производству молока и мяса на 2011–2015 годы (Программа устойчивого развития села)

Всего планируется построить 875 молочно-товарных ферм, провести реконструкцию и модернизацию 1358 МТФ с внедрением современных технологий; построить, реконструировать и модернизировать 2846 помещений для содержания молодняка КРС, 55 помещений для выращивания и откорма скота мясного направления; построить 72 комплекса свиноводства и 38 репродукторов. В ходе строительства, реконструкции и модернизации ферм предусматривается их комплектация отечественным оборудованием. За время реализации Программы в хозяйствах будет установлено свыше 800 доильных залов. Для молокоперерабатывающих организаций планируется закупить импортного оборудования на 325 млн.евро.

В 2015 году производственные мощности по переработке молока достигнут 9, 2 млн.тонн в год, в том числе по выпуску сыров – 203 тыс.тонн, масла – 180 тыс.тонн, сухих молочных продуктов (жирного и обезжиренного сухого молока, сухой сыворотки) – 300 тыс.тонн, цельномолочной продукции в пересчете на молоко – 2 млн.тонн (в том числе продукции для детского питания – 43 тыс. т).

Эффективность производства молока на фермах будет достигнута за счет снижения трудозатрат в 2, 2 раза, увеличения производительности труда в 2, 1 раза, сокращения расходов кормов на 8, 7 %, а также улучшения качества молока (табл. 8.8).

По результатам реализации Программы внутренний рынок потребления молочных продуктов будет полностью удовлетворяться за счет собственного производства. В 2015 году 41 % молочной продукции предусматривается реализовать на внутреннем рынке, 59 %– экспортировать (рис. 8.2, рис. 8.3).

Окупаемость вложений в строительство молочно-товарных ферм в среднем достигается за 18 лет. Расчетный срок окупаемости инвестиций, вложенных в перерабатывающую промышленность, составляет около 4–5 лет.

В соответствии с концепцией развития молочного скотоводства на 2012–2020 годы, которая прописана в Программе, планируется довести годовой объем производства молока в сельскохозяйственных и иных организациях (их филиалах) в 2020 году до 12, 5 млн.тонн. Удой молока от коровы в среднем по республике составит 7 тыс.килограммов, что больше на 850 кг к планируемому уровню 2015 года. Численность коров дойного стада к концу 2020 года будет стабилизирована на уровне 1, 6–1, 7 млн. голов. Производство молока в 2020 году возрастет на 25 % по сравнению с планируемым уровнем 2015 года.

Согласно постановлению, в реализацию Программы планируется вложить 33 трлн. 792 млрд. белорусских рублей, в том числе на строительство ферм – 33 трлн. 46 млрд. белорусских рублей. До 2015 годана развитие сырьевой базы молочной отрасли намечено инвестировать свыше 5 млрд.долларов США.

Рис. 8.2. Производство молока (тыс. т) и доля экспорта в общем объеме производства молока, %

Примечание.Источник: Национальный статистический комитет Республики Беларусь

В настоящее время в хозяйствах республики эксплуатируется 4613 молочно-товарных ферм с различными типами доения.

1. По состоянию на начало 2012 года из общего количества молочно-товарных ферм на 520 доение осуществляется в переносные доильные ведра. Поголовье коров составляет 80 тысяч (6 % к общему поголовью коров).

Количество МТФ по областям приведено ниже:

Брестская – 91;

Витебская – 311;

Гомельская – 73;

Гродненская – 32;

Минская – 13.

Срок эксплуатации данных ферм превышает 40 лет и более. При этом используется затратная технология, преобладает ручной труд.

По данным молочно-товарным фермам, помещения которых пригодны для дальнейшей эксплуатации, необходимо провести техническое переоснащение с доением в молокопровод, а поголовье коров из непригодных для использования помещений перевести на другие фермы, выполнить работы по сносу непригодных помещений.

Рис. 8.3. Объем потребления молока и молочных продуктов в Беларуси (кг на душу населения) и потребления от медицинской нормы

Примечание.Источник: Национальный статистический комитет Республики Беларусь

2. Эксплуатируется 3386 молочно-товарных фермы с доением коров в молокопровод, с поголовьем 763 тыс. голов (60 %), в том числе по областям:

Брестская – 566;

Витебская – 562;

Гомельская – 418;

Гродненская – 487;

Минская – 935;

Могилевская – 418.

Из перечисленных имеется 1107 ферм с истекшим сроком эксплуатации и требующих замены оборудования, с поголовьем коров 214, 5 тыс.голов. Необходимо на данных фермах в первую очередь провести работы по установке современных доильных залов отечественного производства с компьютерным управлением.

3. Молочно-товарных ферм с доением коров на доильной площадке имеется 352. Среди них имеются площади с передвижными доильными установками, недоукомплектованные доильные залы и залы с истекшим сроком эксплуатации доильного и другого технологического оборудования с поголовьем коров 660 тыс.голов.

Необходимо осуществить реконструкцию с установкой доильных залов отечественного производства, с компьютерным управлением и необходимым холодильным оборудованием.

Реализация намеченных мероприятий направлена на исключение использования типа «доение в ведра», снижение затрат труда и повышение эффективности производства молока, увеличение поголовья коров. Согласно расчетным данным проектная мощность реконструируемых молочно-товарных ферм даст прирост поголовья ориентировочно на 87, 8 тыс. голов.

Таблица 8.8. Высокоинтенсивное молочное производство в некоторых хозяйствах (2010г.)