Вареники с мясом. Не пельмени!!!

Добавлено: юлевна-царевна 01.12.2009 10: 50

Каталог: Основные блюда / Блюда из рубленого мяса
Время приготовления: 60
Количество порций: 6
Вкусы:
Теги: домашняя мясо тесто вареники
Калорий в блюде: 2900
Ориентировочная стоимость:
266.16 руб. Москва mimi

• Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты	Способ приготовления
Говяжья грудинка-600гр Лук репка - 1 большая головка соль-перец масло раст. Тесто мука-500гр масло растительное - 4-5 ст.л вода-сколько возьмет мука соль /или то тесто для вареников к которому Вы привыкли.../	Замешиваем тесто. Просеиваем муку, делаем лунку, вливаем масло, солим и добавляем столько воды, чтобы замесить достаточно крутое тесто. Вымешиваем его..минут 5 заворачиваем в пленку и на 20 минут в холодильник. Мясо варим до готовности. Пропускаем через мясорубку Лук чистим, режем и обжариваем на масле Смешиваем мясо с луком...если суховато, то я добавляю бульон./чуть-чуть! / Тесто достаем из холодильника, еще чуть вымешиваем делим на части и раскатываем в пласт./на фото теста много, я еще другую начинку делала.../ Формой или стаканчиком вырезаем, как обычно, кружки И лепим вареники.. Отваривать свежие вареники надо совсем недолго..минутки 3. А после морозилки минут 5, не больше и чтобы вода при варки не сильно кипела, а то потом, как " потрепанные" получаются.. Кушать можно со сметаной или слив. маслом.