Техническая характеристика электрических плит фирмы FALCON

§8 Кофеварочные аппараты

В настоящее время итальянская фирма BRASILIA производит кофе­варку серии «PORTOFINO» модели «MITHOS-P2». Этот аппарат (рис. 17-18а, 17-18б) сертифицирован на соответствие требований и норма­тивов безопасности Европейского Сообщества (знак соответствия СЕ).

Кофеварка предназначена только для производства: кипятка, кофе экспресс, каппучино, латте, а также для разогрева и сушки чашек.

Устройство аппарата, материалы, применяемые при его изготовле­нии, позволяют использовать на протяжении многих лет без каких либо затруднений.

В качестве конструкционных материалов при изготовлении техноло­гической части кофеварки используются хромированная латунь, нержа­веющая сталь. Стандартный цвет панелей пастельно-серый.

Кофеварка является источником повышенной опасности, неквалифи­цированное использование может привести к тяжелым последствиям, ожогам, электрическим травмам.

Для коррективной работы кофеварки очень важно качество воды, по­даваемой для приготовления кипятка. Вода, содержащая значительное количество минеральных солей и механических примесей, может стать причиной блокировки некоторых трубок и привести к внезапным вы­бросам пара и кипятка, что очень опасно.

Фирма выпускает целый ряд кофеварочных аппаратов, которые отли­чаются между собой только панелью управления, количеством фильтру­ющих групп (с 1, 2, 3, 4 группами) и объемом бойлера, а в остальном они аналогичны.

Модели серии Р — полуавтоматические, т.е. при приготовлении пор­ции кофе необходимо контролировать процесс приготовления и по на­полнении чашек вручную отключать помпу.

В моделях серии Dig — отключение помпы автоматическое, на осно­вании показаний объемного датчика. Объем порций настраивается на рабочей панели.

Технические данные. Кофеварка работает от сети напряжения 220 В, при частоте тока 50 Гц с заземлением. При значительных колебаниях напряжения и частоты тока (более + — 5% от требуемых параметров). Внезапные отключения и включения могут привести к поломкам элек­тронных средств автоматики.

Электрическая схема аппарата состоит из двух контуров:

— силовой контур для осуществления операций электрических ком­
понентов;

— силовой контур для нагревательных элементов бойлера.
На кофеварке установлен трехпозиционный переключатель:
позиция 0 — электроэнергия не подводится к внутренним компонентам;
позиция 1 — электроэнергия подводится только к электрическим ком­
понентам;

позиция 2 — электроэнергия подводится к электрическим компонентам и нагревательным элементам.