Гігієнічні вимоги до організації харчування.

В шкільній їдальні під час їди повинні бути організованість і порядок, бо голос, надмірна метушня, голосні розмови погіршують процес їди та

засвоєння їжі. Велике значення для рівня засвоюваності їжі має апетит - відчуття потреби у їжі, пов’язане з дією умовних і безумовних подразників.

Для поліпшення травлення у їдальні необхідно створити затишну обстановку: на столах чисті скатерті, посуд однакової форми і невеликих розмірів; також на столах повинні бути серветки.

Діти молодшого шкільного віку приходять до школи з різним рівнем гігієнічних знань, умінь і навичок. Завдання вчителя - закріпити вже набуті корисні гігієнічні навички, розвинути нові. Неодмінною умовою для привчання дітей молодшого шкільного віку до культури поведінки за столом є приклад учителя, піонервожатого. До таких навичок належать обов’язкове миття рук перед їдою, культура поведінки під час їди. Тим часом ще нерідко буває так, що після дзвінка з уроку вчитель веде учнів в їдальню або, якщо діти снідають у класі, пропонує підготувати парти для прийняття їжі, забуваючи простежити за тим, щоб учні вимили руки.

Якщо школяр сидить за столом, недбало відкинувшись при цьому на спинку стільця, або навпаки, навалившись грудьми і ліктями на стіл, розмовляє, коли в нього рот повинен їжі, коли він плямкає, сопе, шморгає носом, витирає губи руками, а руки об одяг, - це справляє погане враження і знижує апетит в інших дітей. Знижує апетит і неохайний вигляд їдальні. Дітей треба навчати правильно користуватися приладами, тримати ложку і виделку не кулаком, а трьома пальцями правої руки, не їсти ложкою того, що можна їсти виделкою, не лише з блюдця. Також дітей привчають користуватися ножем. Під час прийому їжі стежать, щоб діти не поспішали, не відвертали увагу на стороннє, не гралися ложкою чи чимось іншим, не набивали повен рот їжею і не розмовляли з їжею в роті.

Дітей учать витирати рот серветкою, не тільки закінчивши їсти, а й під час їди, якщо в цьому є потреба.

Тема 6. Система виділення.

План.

1. Будова і функції нирок.

2. Склад сечі та механізм її утворення.

3. Регуляція сечоутворення і сечовиділення.

4. Вікові особливості будови і функцій нирок.

6.6.1. Будова і функції нирок.

Нирки – це парні органи, які містяться в черевній порожнині по обох боках хребта, приблизно на рівні від 11-го грудного до 3-го поперекового хребців. Форма нирки бобовидна. В нирці розрізняють передню і задню поверхні, внутрішній (вгнутий) і зовнішній (опуклий) краї та верхній і нижній полюси (кінці). На верхньому полюсі містяться надниркові залози. Внутрішній край нирки, звернений до серединної лінії тіла, є місцем входження кровоносних і лімфатичних судин, нервів, сечовода і називається воротами нирки. Кожна нирка міститься в капсулі з щільної сполучної тканини. Зовні вона оточена ще жировою капсулою (з жирової тканини). Вся нирка, разом з жировою капсулою, оточена фасцією нирки.

Права нирка здебільшого міститься нижче від лівої, що зв’язано з розміщенням печінки. На поздовжньому розрізі нирки видно невелику порожнину – ниркову миску, оточену двома шарами ниркової речовини. Зовнішній шар – червоно-бурого кольору і складається з кіркової речовини. Внутрішній шар світліший. Він утворений мозковою речовиною. Кіркова речовина, заходячи в мозкову, поділяє її на 12-20 ниркових пірамід. В ниркову миску відкриваються 7-8 ниркових сосочків, утворених 2-3 пірамідами, що злилися своїми вершинами. На сосочках є отвори, крізь які сеча, що утворюється в нирках, потрапляє в ниркову

миску. Ниркова

Нирка (в розрізі). 1- верхній тканина складається з дуже великої

край; 2- ниркова пазуха; кількості (в одній нирці близько1млн)

3- ниркові ворота; 4- мала складних мікроскопічних утворень -

ниркова чашка; 5- ниркова нефронів. Починається нефрон у

миска; 6- велика ниркова чашка; корковому шарі нирковим тільцем,

7- сечовід; 8- нижній край; яке складається з капсули

9- мозковий шар; 10- корковий Шумлянського і клубочка

шар; 11- ниркові стовпи; капілярів (мальпігіїв клубочок).

12- нирковий сосочок. Капсула Шумлянського – це

мікроскопічної величини чашечка, стінки якої складаються з двох шарів епітеліальних клітин. Між цими шарами лежить щілиновидний простір, від якого починається сечовий каналец ь, що має стінку з одного шару циліндричного епітелію. На початку сечовий канадець скручується і потім переходить у мозковий шар. Ця частина канальця називається звивистим канальцем першого порядку. У мозковому шарі каналець випрямляється і, утворюючи в ньому петлю Генле, повертається в корковий шар, в якому каналець знову скручується, утворюючи звивистий каналець другого порядку, який впадає у збірну трубку. У кожну збірну трубку впадає багато канальців. Збірні трубки проходять через мозковий шар і на верхівці пірамідки відкриваються в ниркову миску. Нирка дуже багата на кровоносні судини. Безпосередньо від аорти відходить ниркова артерія, яка всередині нирки розгалужується на багато дрібних артерій. В кожну капсулу входить артерія, так звана приносна судина, яка в порожнині капсули розпадається на капіляри, утворюючи мальпігіїв клубочок. Капіляри клубочка зливаються в артерію, яка називається виносною судиною.

Вийшовши з капсули, виносна судина знову розпадається на сітку капілярів, які густо обплітають сечовий каналець. Таким чином, кров у нирці проходить через подвійну сітку капілярів, з яких одна утворює мальпігіїв клубочок, а друга обплітає сечовий каналець і дає початок венозній системі. Приносна судина ширша, ніж виносна. Завдяки цьому кров проходить через капіляри клубочків під великим тиском (60-70 мм.рт.ст.). Це має велике значення для процесу сечоутворення. В обох нирках людини близько 2 млн. ниркових тілець, загальна поверхня стінок всіх капілярів, що входять у клубочки, досягає 1, 8 м², тобто приблизно дорівнює поверхні тіла людини. Сумарна довжина канальців досягає 100-150 км.