Оставляют свободными, чтобы гости могли поставить там свои тарелки. Закуски в низкой посуде

Располагают ближе к краю. После холодных закусок следуют горячие. На десерт подают желе,

Мороженое и др. В конце приема пьют кофе, чай. Официанты разливают в бокалы напитки,

Соответствующие блюдам.

С приема «Фуршет» можно уходить, не прощаясь. При этом в передней гость оставляет на

Подносе визитную карточку свою и жены с загнутыми уголками.

На приеме «Фуршет», как и на приеме «Коктейль» гости наиболее свободно общаются

Друг с другом, устанавливают новые контакты, закрепляют имеющиеся.

Форма одежды указывается в приглашении. Это может быть повседневный костюм или

Смокинг.

«Обед» - наиболее почетный вид приема. Он начинается от 19 до 21 час. Обед длится 2 –

2, 5 час., из них за столом 50 – 60 мин., остальное время в гостиной.

На приеме «Обед» подают первое блюдо, но на торжественном приеме – нет. Меню обеда

Включает также закуску холодную, горячую, рыбное и мясное горячие блюда, десерт. Их

Сервируют соответствующими напитками. В конце приема подают кофе, чай, а также коньяк и

Ликер.

Форма одежды указывается в приглашении. Это может быть фрак, смокинг или темный

костюм – для мужчин, вечернее платье – для женщин.

После «Обеда», в честь пребывания в стране иностранного гостя или иностранной

делегации дается сразу же второй прием – «А ля фуршет». Он начинается после 20 час. Угощение

такое же, как на приеме «Фуршет», но более разнообразнее, обильнее выбор напитков и блюд.

Форма одежды такая же, как на приеме «Обед».

Деловой прием «Обед-буфет» («Шведский стол»). Его называют также «Холодный стол»,

«Закусочный стол». Он проводится в то же время, что и прием «Обед», меню идентично, но

Исключаются первые блюда.

На столах, установленных посередине комнаты или у стены, находятся разнообразные

Закуски на блюдах, а также тарелки, приборы, бокалы, рюмки, салфетки и т.д. Гость левой рукой

Берет салфетку, на нее ставит тарелку, кладет нож, вилку, затем кушанья. Правой рукой

Поднимает бокал с напитком и свободно рассаживается за четырех- или шестиместным столиком

Прием «Обед-буфет» менее официален, чем прием «Обед». Он проводится в перерыве

Танцевального вечера, после просмотра фильма и т.д.

Форма одежды такая же, как на приеме «Обед».

Наиболее поздний прием «Ужин». Он начинается после 21 час. Продолжительность его 2

– 2, 5 час. Меню ужина такое же, как на «Обеде». Форма одежды также идентична. Отличается от

приема «Обед» по времени.

Вечерний прием «Чай» устраивается в период времени с 16 до 18 час. Обычно для

Женщин. Например, жена посла или Министра иностранных дел устраивает его для жен глав