Полтава 2012

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ПОЛТАВСЬКА ДЕРЖАВНА АГРАРНА АКАДЕМІЯ

НАВЧАЛЬНО-НАУКОВИЙ АГРО-ІНЖЕНЕРНИЙ ІНСТИТУТ

ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА

«Вивчення процесу переробки та зберігання м’яса і м’ясопродуктів»

СПЕЦІАЛЬНОСТІ 6.100102 ПРОЦЕСИ, МАШИНИ ТА ОБЛАДНАННЯ АГРОПРОМИСЛОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Для студентів вищих навчальних закладів денної

Та заочної форми навчання

ПОЛТАВА 2012

Укладачі: Лавренко В. В., старший викладач кафедри Машини та обладнання агропромислового виробництва (Полтавська державна аграрна академія)

Рецензент: Лозовський А.П. к.т.н., доцент кафедри Машини та обладнання агропромислового виробництва (Полтавська державна аграрна академія)

Схвалено і рекомендовано до видання:

Кафедра Машини та обладнання агропромислового виробництва: завідувач кафедри, кандидат технічних наук, професор Арендаренко В. М., протокол №__ від _____________ 2011 року.

Методична комісія інженерно-технологічного факультету: голова методичної комісії, кандидат технічних наук, доцент Арендаренко В. М., протокол №__ від __________ 2011 року.

Технічний редактор: Лавренко В. В.

Комп’ютерна верстка: Лавренко В. В.

Усі права охороняються. Жодна частина цього видання не може бути відтворена у будь-якій формі без письмової згоди Полтавської державної аграрної академії.

Полтавська державна аграрна академія